カレーの健康効果
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カレーは、健康促進や病気予防に効く万能食で、ダイエット効果もあります。
ただし、カレーの健康効果を最大限取り入れるには、スパイスや調理法を工夫して、自分の体質・体調に適したカレーを摂る必要があります。
またカレーは漢方薬と類似点が多く、使う材料も漢方薬と同じものが多いので、最も漢方薬に似ている料理だといえます。
なおインドでは、スパイスの効いた汁気のある料理全般をカレーと呼び、ほとんど毎日食べられていますが、カレーに使われる具はその日で異なるため、バリエーションは豊かです。
そしてインドでは、家庭や経済状態でスパイスのブレンド法が異なりますが、裕福な家庭でもスパイスは多くて５種類ほどです。
一方で日本の場合、市販のカレーには少なくても１５種類、多いもので３０種類のスパイスがブレンドされています。
そのため、様々なスパイスが含まれている日本のカレーは、健康効果の面から見て、非常に優秀な健康食品なのです。